Terra Madre Day

terra madre da

Terra Madre Day, la fiesta de Slow Food que celebra cada año la comida local, es el mejor momento para hacer oír la voz de tu comunidad, reclamando atención sobre temas que consideras importantes o lanzando el mensaje que sientas más dentro. Ese mismo día, en todo el mundo, festejaremos nuestros alimentos locales en una miríada de formas diferentes: con picnics comunitarios, ferias gastronómicas, proyección de películas o documentales,
reuniones, mercados de productores o, sencillamente, con una cena entre amigos. Más de mil actividades y citas emitirán un fuerte mensaje colectivo y, a su vez, mil mensajes individuales y diferentes sobre el futuro que queremos.

Programa
Debido a los requerimientos de las talleres (uso de productos, espacio) las actividades tienen un aforo limitado. La admisión se realizará por orden de inscripción. La inscripción se realiza a través de goo.gl/70Wrt o enlazando desde la página de Ciencias Ambientales: http://www.uah.es/ambientales/

10’00 – 12:00 horas. Talleres de huertos: “Como hacer un huerto en la terraza.” Real Jardín Botánico Juan Carlos I (Rosendo Elvira, Blanca Olivé), y presentación de experiencias de Huerto Escolar de Colegio público virgen de la Hoz de Molina de Aragón y colegio Dulcinea de Alcalá y del proyecto de huertos urbanos en Alcalá (Samuel Sebastian). Requiere inscripción previa.

11:00 – 15: 00 horas. Exposición de productos locales. Vestíbulo de la Facultad de Ciencias Ambientales

11’00 – 12:00 horas. Taller del gusto: Mermelada y chutney. (Carmen Briongos cocinera de Casa Rural el Descansillo). Requiere inscripción previa.

12’00 – 13:00 horas Taller del gusto: Cata de quesos. (Juan Luis Royuela. Quesos artesanos La Cabezuela). Requiere inscripción previa.

13’00 – 14:00 horas. Taller del gusto: Mieles. (Cristina de Lorenzo. Directora del Departamento de Transferencia. IMIDRA; Juan Antonio Plaza. Presidente de la Asociación de Apicultores de Madrid). Clase sensorial de degustación de siete mieles y polen fresco. Beneficios, dificultades de la apicultura. Como conseguir las mejores mieles de Madrid. Requiere inscripción previa.

13’00 – 15:00 horas “Menú Terra Madre de productos locales y ecológicos”. Con la colaboración de cafetería de CC Ambientales (Cafetería Restaurante Club Universitario) y productores locales. Precios usuales de universidad (Véase menú mas abajo). Se recomienda inscripción.

14:00 – 15:00 horas. Sesión informativa sobre la organización Youth Food. (Interviene Lorea Egaña de Slow Food Sevila y del grupo promotor de la red Joven) Se recomienda inscripción previa.

15:00-17:00 horas. Foro de productores: Cómo lo hacemos, como lo logramos. Intervienen productores locales de la sierra, y los valles de Jarama, Henares y Tajuña. Se recomienda inscripción previa.

17:00-19:00 horas. Proyección de la película “Taste the waste”. Se recomienda inscripción previa.

Créditos:
Los Alumnos podrán solicitar certificado para el reconocimiento de créditos. Los alumnos de Ciencias Ambientales que participen en tres de las actividades habiéndose inscrito y realicen los trabajos solicitados podrán optar a 1 crédito (30 horas de dedicación total).
El trabajo consistirá en un informe de 5 paginas sobre “el alimento y su papel central en relación al medio ambiente, con referencia a las actividades realizadas en el día Terra Madre y propuestas de iniciativas locales para tu entorno cotidiano” (se entregará antes del día 21 de diciembre a la dirección : terramadredayuah@gmail.com).

Organización: Ciencias Ambientales de la Universidad de Alcalá, con Oficina Ecocampus, Delegación de Alumnos de Ciencias Ambientales, Real Jardín Botánico Juan Carlos I y Slow Food Madrid. Colabora: Cafetería Restaurante Club Universitario,

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